Лосось в горчичной глазури с салатом: пошаговый рецепт

Лосось - частый гость на нашем столе. Можно приготовить его по рецепту шеф-повара кулинарной студии Clever Артура Лоцманова - пожарить рыбу в оригинальной сахарно-горчичной глазури. Предлагаем пошаговый рецепт с фотографиями.

Сложный рецепт лосося в горчичной глазури с салатом: пошаговый рецепт европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 323 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 323 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: 2 часа

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Сырым
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на восемь порций

• Семга на коже (стейки) 4 шт. по 200 г
• Масло оливковое 4 ст. л.
• Соль морская 1/1, ч. л.
• Перец свежий молотый 1/1, ч. л.
• Семена горчицы 4 ч. л.
• Майонез 150 г
• Горчица зерновая 100 г
• Укроп 1 ст. л.
• Сахар тростниковый 1 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Перец 1 щепотка
• Микс салатов (айсберг, руккола, лола - росса) 500 г
• Помидоры черри 250 г
• Масло оливковое 50 мл
• Крем бальзамический 20 г
• Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Глазурь:
2. Салат:
3. Способ приготовления Глазурь. Нашинковать укроп.
4. Смешать в миске майонез, зерна горчицы и горчицу. Добавить сахар, соль и перец.
5. Добавить укроп и перемешать ложкой до однородной массы.
6. Лосось. Рыбу помыть и хорошо просушить, удалить кости. Далее натереть солью, перцем и оливковым маслом.
7. Обильно смазать рыбу глазурью.
8. Разогреть гриль до 250 градусов, выложить стейки лосося и жарить, не переворачивая, в течение 10 минут.
9. Летний салат. Помидоры черри нарезать на четвертинки.
10. Промыть и просушить листья салата. Если крупные – нарвать.
11. Почистить болгарский перец, нарезать небольшими кусочками.
12. Смешать помидоры черри с микс - салатом, болгарским перцем и заправить все оливковым маслом, добавить соль, перец.
13. Подавать лосось на одной тарелке с салатом, предварительно приправив его бальзамическим кремом.