Салат новогодний

http://www.netprint.ru/ru/217/116/2982175/155b353eef794c3daf7271d763600224/

Простой рецепт салата новогоднего домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 129 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 129 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на семь порций

• сок лайма – 1/1, лайма
• кешью – 50 г
• масло оливковое – 3-4 ст. л.
• соль – 1 щепотка
• рукола – 150-200 г
• мандарины – 3-4 шт.
• цедра лайма – 1 лайм

Пошаговое приготовление

1. Приготовить заправку - сок половины лайма смешать с оливковым маслом, солью и цедрой лайма.
2. Выложить руколу в миску. Мандарины очистить. 1 мандарин нарезать поперек кружочками (отложить для украшения), остальные - небольшими кубиками. Лучше использовать очень острый нож, чтобы поменьше сока вытекло. Сок тоже можно добавить в заправку. Добавить мандарины к руколе.
3. Кешью порубить на небольшие кусочки (можно измельчить скалкой). Добавить к салату.
4. Полить заправкой и осторожно перемешать. Сверху украсить кружочками мандаринов.
5. Салат выложить на плоское блюдо и сразу же подавать.