Сытные пирожки с начинкой из фарша, специй и маслин!Эмпанадас - блюдо, распространенное в Южной Америке (благодаря испанцам).Непростой рецепт аргентинских эмпанадас домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 35 мин. Содержит всего 223 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 ч 35 минКоличество калории: 223 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РазноеИнгредиенты на десять порцийДля теста:Свиной жир 100 грМука 700 грСоль 10 грВода (горячая) 300 млДля начинки:Маслины 12 шт.Фарш мясной (говяжий) 500 грЗелёный лук 25 грЛук репчатый 1 шт.Бульон 100 млЯйца 2 шт.Растительное масло 3 стол. л.Специи сухие (паприка, красный горький перец, кумин) 0.5 чайн. л.Соль по вкусуПошаговое приготовлениеТесто: растопим свиной жир, добавим соль в горячую воду, все это вольем в муку, замешивая тесто.Мешать тесто до появления пузырей и удаления липкости. Тесто в пищевую пленку и на полчаса оставить.Начинка: мелко резанный лук обжарить в раст. масле, добавить фарш, прибавить огня, обжарить мясо. Посолить, положить специй, зеленого лука, маслины, бульон. Все перемешать, дать остыть и убрать в холодильник.В начинку добавить нарезанные вареные яйца.Раскатать тесто на сухом столе без муки толщиной в 2-3 мм. Круги нужного размера вырезать, сложить в стопочку, накрыть пленкой.На кружок положить начинку, смазать водой края, защипать мережкой.Смазать эмпанадас желтком с водой, печь 12-15 мину при 230 градусах.