Непростой рецепт салата из тыквы с рукколой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 177 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество калории: 177 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на четыре порцииТыква 1 кгОливковое масло 2 столовые ложкиОреховое масло 50 млМолотый красный перец щепоткаЛимоны ½ штукиАпельсины ½ штукиРуккола 300 гГранаты ¼ штукиСоус наршараб 2 чайные ложкиГрецкие орехи 50 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеТыкву очистить от кожуры и внутренностей (сделать это можно простой ложкой — тщательно соскоблить волосистую мякоть вместе с семечками) и порезать на кубики со стороной в один сантиметр. Уложить на противень, полить оливковым маслом, поперчить, слегка перемешать и печь в разогретой до 200 градусов духовке пятнадцать минут. Затем посолить, еще раз перемешать и запекать дальше — минут пятнадцать, до красивых корочек. Вынуть из духовки и дать остыть до комнатной температуры.В большой миске выжатый из лимона и апельсина сок перемешать с ореховым маслом. Посолить, поперчить.Грецкие орехи крупно нарезать и обжарить на сковороде. Очистить гранат и получить в результате полстакана зерен. После смешать орехи с зернами, добавить к ним рукколу. Выложить все на большое блюдо и заправить соусом. Сверху положить тыквенные кубики и красиво сбрызнуть наршарабом.