Салат с нутом и овощами

Простой, но очень вкусный салат! Нут отвечает за сытость, а свежие овощи - за яркие вкусовые нотки.

Простой рецепт салата с нутом и овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 76 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 76 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на четыре порции

• нут 300 г
• томаты (любой мясистый сорт) 3-4 шт.
• перец болгарский 2 шт.
• мед 2 ст. л.
• горчица дижонская 1 ст. л.
• лимонный сок 1 ст. л.
• оливковое масло 2 ст. л.
• брынза (для украшения) 100 г

Пошаговое приготовление

1. Замочите нут в холодной воде на 3-4 часа. Если время замачивания увеличить, нут станет более жестким и потребует длительной варки.
2. Тщательно промойте нут, после чего снова залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Как только нут закипит, варите его 5-7 мин., потом слейте воду, ополосните ледяной водой и удалите кожуру, вновь залейте водой и отправьте на огонь. Варите его 30-35 мин. после повторного закипания, посолите за 5 минут до готовности. Если кожура осталась после первого промывания, повторно поместите готовый нут в ледяную воду и окончательно очистите.
3. Томаты и перец промойте. Перец разрежьте вдоль на две половинки, удалите сердцевину и нарежьте на полоски. Томаты порежьте тонкими дольками.
4. Смешайте мед с оливковым маслом, горчицей и лимонным соком. При необходимости добавьте соль и перец.
5. Выложите в салатницу нут, томаты и перец, сбрызните заправкой и перемешайте. Можно украсить брынзой или любым другим солоноватым сыром.