Салат Грибы с черносливом

Очень вкусный салатик понравится всем без исключения!

Из нашей семьи в Рождественский пост пощусь только я, так уж сложилось. Но на Новый год я тоже хочу чего-нибудь вкусненького, да и утомительно готовить всем раздельно, поэтому я начала использовать постный майонез, а те салаты, где нужен сыр – добавляю тофу. Это тоже сыр, только он соевый, значит постный.

Простой рецепт салата Грибы с черносливом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 202 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 202 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на пять порций

• Морковь 2 шт.
• Грибы 350 гр
• Лук 2 шт.
• Чернослив 300 гр
• Соль по вкусу
• Майонез 250 гр
• Растительное масло 2 стол. л.
• Яйца (можно 3) 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Кулинарных рецептов, которые можно переделать под постные много, домашние привыкли, а что нельзя переделать – готовлю отдельно. Но этот салат – грибы с черносливом – понравился всем. Обычно основа этого салата – курица, но и без нее вполне можно обойтись. Поверьте, постная еда вкусна и совсем не повредит, ни вашей фигуре, ни вашему кошельку.
2. Промываем чернослив и замачиваем его в теплой воде. Грибы пропускаем через мясорубку и обжариваем. Можно использовать любые, если у вас есть свежие – замечательно, если сухие – отварите предварительно, а соленые – вымочите. Мелко нарезанный лук обжариваем отдельно от грибов, но потом их можно перемешать. Морковь отварить и натереть на терке. Чернослив пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Теперь на широкое, но не очень блюдо укладываем обжаренные грибы, потом морковь, ее чуть присаливаем, следующий слой – чернослив. Его смазываем майонезом, но можно майонез не размазывать, а нанести сеточкой. Это будет украшением и соусом одновременно. Сам салат получается достаточно сочным из - за того, что грибы с луком обжарены на растительном масле. Сверху салат украшаем майонезом и вареними яйцами.