Салат из осетрины и лосося со шпинатом

Простой рецепт салата из осетрины и лосося со шпинатом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 275 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 275 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты на четыре порции

• по 150 г копченого осетра и лосося
• 250 г молодого шпината
• 2 спелых мягких авокадо
• сок 1 небольшого лимона
• 2–3 ст. л. каперсов
• 3–4 см корня свежего имбиря
• ореховое нерафинированное масло
• морская соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Имбирь нарежьте тонкой соломкой и бланшируйте в кипятке, 30 сек. Обдайте ледяной водой, обсушите.
2. В миске смешайте ореховое масло с большей частью лимонного
3. сока и каперсами. Добавьте шпинат, посолите и поперчите, перемешайте руками.
4. Осетра и лосося нарежьте одинаковыми тонкими кусочками.
5. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. Мякоть нарежьте небольшими ломтиками. Сбрызните оставшимся лимонным соком.
6. Шпинат разложите по тарелкам горкой. На него поместите авокадо и рыбу. Сбрызните маслом и посыпьте соломкой имбиря.