Джек Вонг, легендарный шеф-повар ресторана паназиатской кухни Asia Hall, поделился рецептом легкого и полезного блюда - салат с печеными сливами. Попробуйте и вы наверняка оцените удивительный вкус и гармоничное сочетание ингредиентов.Простой рецепт зеленого салата с печеными сливами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 134 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 2 часаВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 134 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на одну порциюСлива3 штИмбирь30 гСахар тростниковый40 гМорковь1 штСалат зеленый4 штДжем30 гУксус рисовый30 гМасло оливковое extra virgen30 гОрехи20 гПошаговое приготовлениеДля начала необходимо приготовить имбирно - сливочный соус. В глубокой миске смешиваем сливовый джем, рисовый уксус и оливковое масло, в пропорции 1:1. Добавляем 30 г мелко нарезанного имбиря и еще раз тщательно перемешиваем.Далее готовим соус тамарин. Для этого замачиваем в воде необходимое количество сушеного тамарина в течение двух часов. Затем ставим на огонь, доводим до кипения и выпариваем всю воду. Этот процесс может затянуться на час. После этого нужно тщательно перетереть тамаринд через сито и немного подсластить тростниковым сахаром.Затем готовим печеную и карамелизированную сливу. Берем 2-3 красные сливы и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 5 минут. После этого очищаем сливу от кожуры, посыпаем тростниковым сахаром и снова оправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут.Далее собираем блюдо.Микс листьев салата и морковь заправить имбирно - сливовый соусом. Отдельно приготовить дольки печеной сливы.Перед подачей тарелка украшается соусом тамаринд, выкладывается микс из овощей и слива. По желанию в салат можно добавить небольшое количество орехов.