Салат из цесарки с малиной и зеленой фасолью

Несложный рецепт салата из цесарки с малиной и зеленой фасолью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 203 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 203 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Ланч, Фуршет

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты на шесть порций

• 300 г мяса запеченной цесарки
• 400 г зеленой фасоли
• 1 стакан малины
• 1 маленький пучок шнитт - лука
• цедра 1 небольшого апельсина
• Для заправки
• 100 мл оливкового масла «экстра вирджин»
• сок 1 небольшого апельсина
• 1 ст. л. малинового уксуса
• 1 ч. л. сладкой горчицы, например с медом
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Сначала приготовьте заправку: смешайте уксус, апельсиновый сок, горчицу, оливковое масло, перец и соль. Удобнее всего сложить все ингредиенты в банку с плотно закрывающейся крышкой и держать до подачи под рукой.
2. Нарежьте мясо цесарки удобными для еды ломтиками.
3. У фасоли отрежьте кончики, слишком длинные стручки разрежьте пополам. Выложите фасоль в слабо кипящую воду и готовьте 3–4 минуты – она должна оставаться хрустящей. Сразу же переложите стручки в ледяную воду на 2 минуты, затем откиньте на сито и обсушите.
4. Шнитт - лук очень мелко нарежьте. Смешайте в миске фасоль с цесаркой, шнитт - луком и цедрой. Полейте заправкой, аккуратно смешайте с малиной; приправьте еще перцем. Подавайте немедленно.

Любители острого могут добавить в такой салат очень тонко нарезанный жгучий красный перец чили.