Салат с глухарем

Несложный рецепт салата с глухарем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 423 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 423 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на одну порцию

• Козлобородник 30 г
• Сливочный сыр 40 г
• Смесь салатных листьев 25 г
• Мясо глухаря 80 г
• Малиновый соус «Винегрет» 15 г
• Коньяк 15 г
• Ворчестерский соус 10 г
• Тимьян 5 г
• Брусника по вкусу
• Моченые яблоки 20 г

Пошаговое приготовление

1. Для маринования филе глухаря порезать на небольшие куски (1 см), добавить чеснок, тимьян, лавровый лист, масло оливковое. Оставить на 1–2 часа.
2. На тарелку выложить сливочный сыр, сверху смесь салатных листьев, заправленную малиновым винегретом.
3. Филе глухаря посолить и поперчить. Выложить на раскаленную сковороду с оливковым маслом. Жарить 1–2 минуты.
4. Фламбировать коньком, сразу добавить сливочное масло и соус вочестерский.
5. Перемешать все ингредиенты.
6. Сковороду убрать с огня, добавить моченые яблоки, бруснику и козлобородник. Перемешать.
7. Все переложить на тарелку сверху салата.

Вместо глухаря можно использовать телятину.