Пряничные ёлочки

Празднично, нарядно и на радость деткам! Готовила эти ёлочка как презенты для деток — сколько радости было в их лицах! Это пожалуй самый важный и приятный момент.

Готовятся ёлочки просто, немного надо будет повозиться с украшением, но это приятное увлечение, а если это делать ещё и вместе с детками, то их радости не будет предела.

Теперь о рецепте. Я использовала пряничное тесто, как вы заметили раскатывала тесто не тонко, это для того чтобы сами пряники получились мягкими. Чем тоньше раскатываете тесто — тем твёрже получаются пряники. Поэтому как сделать вам выбирать. Украшала айсингом и кулинарными карандашами. Из данного количества теста получилось довольно много ёлочек и пряников, поэтому можно и сократить количество продуктов, если готовить только для семьи. Приступим?

Непростой рецепт пряничных ёлочек европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 132 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 1 час 30 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 132 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Десерт, ужин, перекус, завтрак

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на десять порций

• Пряничное тесто
• Имбирь сухой 1 ч. л.
• Кардамон 2 щепотка
• Корица молотая 1 ч. л.
• Масло сливочное 70 г
• Мёд 100 мл
• Мука пшеничная 4 ст.
• Сахар коричневый 100 г
• Сода 1 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 2 шт.
• Айсинг
• Белки куриные 1 шт.
• Сахарная пудра 150 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления пряничного теста нам понадобится мука пшеничная, сода (понадобится не полная чайная ложка, гасить не надо!!), соль, сахар, мёд натуральный, пряности, яйца, 1/1, ст. воды и сливочное масло. Ну и формочки «звездочки» разных размеров.
2. В кастрюльку выложить сливочное масло, мёд и коричневый сахар, 1/1, часть стакана воды и помешивая подогреть до 75 градусов, то есть до полного растворения.
3. Сразу в горячий сироп добавить чуть меньше половины (примерно 1,5 стакана муки), пряности и быстро перемешать, чтобы не было комочков, массу остудить.
4. Добавить оставшуюся муку, яйца, соль и соду и замесить мягкое эластичное тесто (оставить из данного теста около пол стакана муки для раскатывания теста).
5. Вот такое мягкое, эластичное тесто должно получиться. Можно приступать к приготовлению пряников.
6. Тесто разделить на 2-3 части, по отдельности каждую часть раскатать, припыляя стол мукой, раскатывать не тонко, повторюсь, чем тоньше вы раскатаете тесто — тем твёрже будут пряники.
7. Формочкой вырезать заготовки.
8. Звездочки должны быть разных размеров, примерно каждого размера одинакового количества.
9. Выложить заготовки на пергамент и выпекать при 190 градусах в заранее разогретой духовке, 8-10 минут. Не пересушите! Как только слегка начнёт румяниться, сразу вынимайте противень из духовки.
10. У меня получилось 3 противня пряников. Так же я и вырезала пряники формочкой «елочка». Пряники полностью остудить.
11. Приготовим айсинг. Для этого нам понадобится яичный белок и сахарная пудра.
12. Взбиваем пудру с белком до пиков.
13. Айсинг выложить в пакет или корнет и проколоть маленькое отверстие. Также я воспользовалась кондитерскими украшениями и кондитерскими карандашами. Начинаем собирать ёлочку. Вниз ставим самые большие печенья поворачивая лучи звезды так, чтобы они не совпадали с предыдущей звездой. На серединку каждой звезды капаем глазурь. И также украшаем глазурью и края ёлочек.
14. То же проделать и остальными пряниками, собрав остальные ёлочки. Готовые ёлки должны немного постоять, чтобы глазурь засохла и крепко соединила звёздочки между собой.
15. Наши пряничные елочки готовы! Можно упаковывать и дарить близким! Счастливого Нового года и Рождества!!!