Салат с грушей и сельдереем

Перед вами красивый праздничный салат. Этот салат не только интересен внешне, он очень полезен. Главный компонент салата — корень сельдерея. Этот корень был воспет древним Гомером, как прекрасный корнеплод. Богиня красоты Афродита ежедневно употребляла в пищу этот корнеплод.

Эфирные масла, которые находятся в корне, улучшают пищеварение, заряжают человека энергией и даже способны защитить его от различных заболеваний. После такой рекламы нужно обязательно приготовить такой салат. Заправка в салате тоже отличается от привычной и традиционной. Это сырный соус. Вкушайте здоровую пищу и будьте здоровы!

Несложный рецепт салата с грушей и сельдереем европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 90 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 90 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Для основного блюда
• Груша свежая 300 г
• Корень сельдерея 200 г
• Орехи грецкие 50 г
• Салат Саланова зелёный 100 г
• Сок лимонный 1 ст. л.
• Сырный соус
• Мята свежая 10 г
• Сливки 100 мл
• Сыр козий мягкий 150 г
• Чеснок 1 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить салат, нужно взять корень сельдерея, спелую грушу, грецкие орехи, листья салата, сок лимона; для соуса — сливки, козий сыр, пару веточек мяты, чеснок.
2. Орехи почистить, поджарить на малом огне, потереть в льняной салфетке, чтобы отошла шелуха.
3. Измельчить орехи с помощью скалки, предварительно накрыв их пищевой пленкой.
4. Корень сельдерея вымыть. Почистить от кожуры. Измельчить на крупной тёрке.
5. Грушу вымыть. Просушить. Почистить от кожуры. Нарезать мякоть груши кубиками.
6. Измельченные грушу и корень сельдерея соединить, перемешать.
7. Полить лимонным соком. Перемешать. Добавить ореховую крошку. Снова всё перемешать.
8. Приготовить сырный соус. Взять 2-3 веточки мяты. Отделить листья. Измельчить.
9. Сливки налить в кастрюлю, добавить рубленый чеснок, листья и стебли мяты. Вскипятить. Накрыть кастрюлю крышкой. Дать настояться в течение 10 минут. Процедить через дуршлаг.
10. Залить мягкий сыр чесночно - мятными сливками. Размешать, соединяя с сыром. Если нужно, протереть через сито. Соус готов. Соль не добавлять, так как сыр солёный.
11. Заправить салат сырным соусом. Перемешать.
12. Сформировать салат в форме круглого шара.
13. Собираем салат. На дно тарелки выкладываем листья салата.
14. Аккуратно переносим салатный шар на листья салата в тарелку. Сверху полить оставшимся соусом. Украсить дольками грецких орехов. Верх салата украсить нежным цветком из груши. Тонкие полоски с груши нарезать с помощью овощерезки. Сбрызнуть их соком лимона. Сформировать лепестки груши в цветок.