Не доверяю я магазинной колбасе, а ребенок любит побаловаться колбаской - вот и родилось такое вот блюдо, в нем совмещены два рецепта: способ приготовления от французского паштета и форма от домашних купат. Получилась вот такая очень нежная и вкусная колбаса.Очень простой рецепт домашней вареной колбасы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 193 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 193 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на шесть порций300 мл сливок жирностью 33%700 г филе курицы или индейки3 яичных белкасоль по вкусуперец по вкусуПошаговое приготовлениеМясо хорошо охладить, измельчить в блендере или провернуть через мясорубку с мелкой решеткой. Масса должна быть гладкой и практически кремообразной. Добавить в фарш белки, свежемолотый перец и соль. Все смешать в блендере.Влить в миску с фаршем холодные сливки и перемешать до однородности.На стол положить прямоугольный кусок пищевой пленки, на него выложить 1/1, фарша.Завернуть края пленки так, чтобы получился рулет. Концы хорошо завязать. Тоже самое проделать еще 2 раза с оставшимися 2/2, фарша.Поместить колбаски в пароварку и готовить при температуре 90°C и влажности 100%, в течение 60 минут.Снять пленку. На столе растелить кусок пергаментной бумаги, посыпать любыми сушеными травами (например, базиликом и укропом).Положить на зелень колбаску и завернуть. Поверхность должна оказаться равномерно покрытой обсыпкой. Повторить эту процедуру с каждой колбаской.Убрать в холодильник на 8-10 часов. Перед подачей снять бумагу и нарезать тонкими ломтиками.В этом блюде совмещены два рецепта: способ приготовления от французского паштета и форма от домашних купат. Фарш из птицы с добавлением сливок готовится в пароварке при пониженной температуре - в результате получается очень нежная колбаса. Для завязывания рулета можно использовать хлопчатобумажную веревку длиной 0,5 м. Колбаса может храниться в холодильнике 5 дней.