Форель в кисло-сладком соусе на шафрановом рисе

Непростой рецепт форели в кисло-сладком соусе на шафрановом рисе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 103 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 103 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на пять порций

• лук репчатый мелкий – 10 г
• мята – 1 веточка
• сок 1/1, лимона
• шафран – 1 щепотка
• рис дикий – 15 г
• масло сливочное – 6 г
• масло растительное – 30 г
• соус соевый – 1 ч. л.
• форель речная – 1/1, шт.
• мука просеянная – 20 г
• перец болгарский красный – 40 г
• конфитюр из клюквы – 15 г
• рис Жасмин – 60 г
• крахмал – 2 г
• соль – по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Форель очистить от костей, нарезать, обвалять в муке, посолить и обжарить на раскаленном масле.
2. Добавить нарезанный кольцами репчатый лук и красный перец, затем соевый соус, соль, лимонный сок. Потушить 5 минут до впитывания соуса.
3. Рис жасмин отварить с добавлением шафрана, добавить дикий рис и сливочное масло.
4. Клюкву взбить блендером, поставить на плиту, добавить сахар, соль и крахмал; затянуть.
5. Рис уложить в форму. Сверху уложить рыбу, полить соусом из клюквы и украсить веточкой мяты.