Салат со стейком

Говядина, зеленые листья и острый чили – отличный набор для противостояния вирусам. Порции этого салата хватит на двоих в качестве полноценного ужина или на четверых на закуску.

Сложный рецепт салата со стейком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 172 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 172 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Ланч, Обед, Пикник, Ужин

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты на одиннадцать порций

• 1 говяжий стейк весом 300 г
• 50 г руколы
• 50 г смеси салатных листьев (корн - салат, шпинат, радиккьо)
• большой пучок мяты
• 1/1, стакана замороженного зеленого горошка
• 2 пера зеленого лука
• 1–2 красных перца чили
• 1/1, стакана миндаля
• 2 ч. л. семян черного кунжута
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль
• 4 см корня имбиря
• 2 ст. л. пасты тахини
• 1 зубчик чеснока
• 3 ст. л. кунжутного масла
• 2 ст. л. меда
• 1/1, стакана рисового уксуса
• соль

Пошаговое приготовление

1. Отварите зеленый горошек в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой и остудите. Отделите листочки мяты от стеб­лей, тонко нарежьте зеленый лук. Перец чили нарежьте тонкими кольцами. Смешайте салатные листья, руколу, мяту, лук, чили и горошек.
2. Натрите стейк с обеих сторон маслом и посыпьте солью. Нагрейте сковороду - гриль на сильном огне. Жарьте стейк с каждой стороны по 2–3 мин., до желаемой степени прожарки. Переложите на тарелку, прикройте фольгой и оставьте на 10 мин. Затем нарежьте тонкими ломтиками.
3. Миндаль крупно порубитеи обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, 2–3 мин.
4. Очистите имбирь и натрите на терке. Очистите чеснок. В чашу блендера положите имбирь, чеснок, тахини, кунжутное масло, мед и рисовый уксус. Измельчите на высокой скорости до гладкой текстуры, в конце посолите.
5. Выложите салат на блюдо, разложите ломтики стейка и полейте заправкой. Посыпьте жареным миндалем и кунжутом.