Скумбрия с горчицей по-провансальски

  1. #1 Uvnomii, 12 апр 2017

    Самый распространённый способ приготовления скумбрии по-провансальски — тушение с овощами и белым вином, но мне попался рецепт запечённой скумбрии с дижонской горчицей, и очень захотелось попробовать.

    Нежная и сочная рыба с лёгким вкусом горчицы и прованских трав в сопровождении тушёных овощей невероятно вкусна! Всем советую её попробовать.

    Простой рецепт скумбрии с горчицей по-провансальски французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 67 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.


    Скумбрия с горчицей по-провансальски
    • Время подготовки: 40 мин
    • Время приготовления: 30 мин
    • Количество калории: 67 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Повод: Ужин, обед
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда
    • Нам понадобится: Духовка

    Ингредиенты на четыре порции

    • Горчица дижонская 4 ч. л.
    • Лук репчатый 2 шт.
    • Перец сладкий 1 шт.
    • Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
    • Помидоры 2 шт.
    • Прованские травы 0.5 ч. л.
    • Скумбрия мороженная 2 шт.
    • Соль 2 ч. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Для приготовления рыбы нам понадобится: свежемороженная скумбрия, помидоры, крупный сладкий перец, репчатый лук, дижонская (французская) горчица с зёрнышками, прованские травы, соль, перец.
    2. Скумбрию очищаем от внутренностей, промываем, удаляем жабры, просушиваем бумажным полотенцем, натираем солью, перцем и дижонской горчицей как снаружи, так и изнутри, оставляем мариноваться.
    3. Нарезаем кружочками все овощи: лук, помидоры, сладкий перец. Лук разбираем на кольца.
    4. Посыпаем овощи прованскими травами, при желании подсаливаем, легко перемешиваем.
    5. Расстилаем лист фольги, а на него — бумагу для выпечки. Кладём скумбрию на бумагу, часть овощей вкладываем в брюшко, другую — сверху рыбы.
    6. Заворачиваем скумбрию сначала в бумагу для выпечки, подкручиваем край, чтобы бумага не разворачивалась.
    7. Затем запаковываем в фольгу и кладём завёрнутую рыбу на противень. Отправляем в духовку при температуре 180ºC на 20-30 минут.
    8. Разворачиваем готовую рыбку.
    9. Вместе с овощами перекладываем на блюдо, подаём горячей, добавив лимон и зелень.


     
    Grsoveuoe нравится это.

    Похожие рецепты

  2. #2 Kwoyomc, 1 май 2017
    Uvnomii, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
     
  3. #3 khlyst82, 3 июн 2017
    Отличный рецепт:)
    Обожаю скумбрию с горчицей по-провансальски
     
    Ouklojap нравится это.
  4. #4 shlyk90, 22 июл 2017
    Когда в первый раз попробовала скумбрию с горчицей по-провансальски, мне не понравилось.
     
    ТатьянаЛ нравится это.
  5. #5 jdeygzuc, 13 сен 2018
    как вкусно! Я полюбила скумбрию с горчицей по-провансальски с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
     
    Iyisfpius нравится это.
Национальная кухня: