Хрустящий салат с фасолью и айсбергом

Несложный рецепт хрустящего салата с фасолью и айсбергом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 147 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество калории: 147 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на одну порцию

• Салат Айсберг 0.5 шт.
• Фасоль белая 0.3 стак.
• Твердый сыр 30 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Ржаной хлеб 25 г.
• Оливковое масло 1 ч. ложк
• Красный лук 20 г.
• Майонез 1 ст. ложк
• Пищевая соль 0.3 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.1 ч. ложк
• Петрушка 2 веточ.

Пошаговое приготовление

1. Рецепт этого салата достаточно прост, его приготовление под силу даже кулинару - новичку. Салат не требует замысловатых продуктов – его ингредиенты найдутся в каждом холодильнике. Но вместе с тем он очень вкусен, подходит на каждый день и, кроме того, может быть включен в вегетарианское меню. Для приготовления хрустящего салата нам потребуются такие компоненты: салат айсберг, белая фасоль, куриные яйца, сыр твердый, несколько кусочков ржаного хлеба, оливковое масло, красный лук, сметана, майонез, соль, молотый перец, петрушка. Листья салата нужно помыть и руками порвать в миску.
2. Замоченную с ночи белую фасоль отварить в воде без добавления соли. Перед закладыванием в кастрюлю не забудьте прополоскать фасоль – вода, которая осталась после замачивания, содержит высокую концентрацию вредных веществ. Если вы забыли или не успели замочить фасоль, попробуйте отварить ее в воде, в которую добавили чайную ложку пищевой соды. Этот секрет должна знать любая хозяйка. Итак, в салат добавляем отварную и остывшую фасоль.
3. Красный лук очищаем и нарезаем на очень тонкие полукольца. Если красного лука у вас не нашлось, можно использовать и обычный. Но для того, чтобы он не горчил, желательно выдержать его в маринаде из сахара, соли, уксуса и теплой воды.
4. Отвариваем яйца. Очищаем их от скорлупы, отделяем белки от желтков. В салат будем использовать только белки, которые нужно нарезать кубиками средней величины.
5. Из ломтиков черного хлеба готовим сухарики. Нарезаем хлебную мякоть на кубики примерно 1 на 1 см. Сбрызгиваем их оливковым маслом и отправляем в микроволновку. Готовятся сухарики очень быстро, около 30-40 секунд, на максимальном режиме работы.
6. Выкладываем остывшие сухарики в салат.
7. Твердый сыр нарезаем короткой соломкой, можно натереть его на крупной терке. Добавляем в салат.
8. Заправляем салат смесью из майонеза и сметаны, солим и перчим. Добавляем рубленой зеленью петрушки.
9. Перемешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита.