Теплый салат из печени кролика и авокадо с соусом маракуя

Сложный рецепт теплого салата из печени кролика и авокадо с соусом маракуя домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 750 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 750 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на одну порцию

• Кроличья печень 100 г
• Апельсины 70 г
• Сладкий перец 30 г
• Стебель сельдерея 15 г
• Авокадо 40 г
• Помидоры черри 2 штуки
• Кедровые орехи 5 г
• Зеленый базилик 1 г
• Тертый сыр пармезан 7 г
• Микс салат 40 г
• Апельсиновый сок 30 г
• Коньяк 15 г
• Сахар 30 г
• Растительное масло 10 г
• Оливковое масло 10 г
• Соевый соус 7 г
• Молотый черный перец на кончике ножа
• Мякоть маракуйи 60 г

Пошаговое приготовление

1. Из апельсина вырезать сегменты без белых пленок.
2. Авокадо, перец и сельдерей нарезать соломкой.
3. Пюре маракуи выпарить с сахаром до густоты.
4. Микс - салат смешать с овощами и апельсином.
5. Заправить оливковым маслом и соевым соусом. Выложить на тарелку, рядом положить половинки черри.
6. Печень разрезать пополам, посолить, поперчить. Обжарить, полить коньяком и поджечь, добавить апельсиновый сок, накрыть крышкой и отставить на 1 минуту. Главное — печень не передержать, внутри она должна быть розовая.
7. Печень уложить вокруг салата, полить соусом маракуя.
8. Салат посыпать сыром и орехами, украсить базиликом.