Басмати на кокосовом молоке с креветками и манго

Блюдо также можно спрыснуть медово-соевым соусом, усыпать кунжутом или листиками кинзы. Оно получается достаточно сладким/острым, в меру солоноватым.

Несложный рецепт басмати на кокосовом молоке с креветками и манго домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 476 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 476 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Рис басмати 500 г
• Очищенные креветки 300 г
• Красный сладкий перец 1 штука
• Зеленый сладкий перец 1 штука
• Манго 1 штука
• Чеснок 1 головка
• Репчатый лук по вкусу
• Оливковое масло по вкусу
• Мускатный орех по вкусу
• Карри по вкусу
• Кокосовое молоко 1 банка

Пошаговое приготовление

1. Для начала нужно сварить рис: в доведенную до кипения подсоленную воду всыпаем басмати, оставляя на слабом огне около 12 минут, пока крупа не впитает влагу. За это время как раз успеют разморозиться креветки, пакетик которых можно поместить под поток горячей воды в раковину.
2. Далее нарезаем соломкой красный и зеленый болгарские перцы, кубиками - манго, маленькими перышками - лук. А еще измельчаем сдавленные зубчики чеснока.
3. Разогреваем вок с оливковым маслом, помещая туда сваренный рис, креветки, овощи и фрукт. Приправляем по вкусу: соль, перец, сахар, мускатный орех - для пикантности, карри - для аромата и придания желто - оранжевого колорита.
4. Заправляем кокосовым молоком, перемешивая около 35 минут до слегка поджаристого состояния, и украшаем разрезанным напополам инжиром.