Салат с белыми грибами

Салатов с грибами придумано множество, сегодня я предлагаю приготовить сытный и вкусный салат для завтрака. Он может вполне выступать в роли тёплого салата. В нём используются традиционные российские продукты: белые грибы, квашеная капуста, картофель, ароматное подсолнечное масло. Этот набор наверняка есть в каждом холодильнике, поэтому приготовить салат не представит особого труда.

Такой салатик можно подавать как закусочный порционно. Из указанного количества компонентов получится 2 порции. Если же подать его как самостоятельное блюдо, то продуктов хватит утолить голод 1 человеку.

Простой рецепт салата с белыми грибами русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 319 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 319 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: Ужин, перекус, завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на одну порцию

• Белые грибы замороженные 100 г
• Капуста квашеная 80 г
• Картофель 1 шт.
• Лук зелёный 50 г
• Масло подсолнечное нерафинированное 30 мл
• Масло подсолнечное рафинированное 15 мл
• Перец чёрный молотый 0.25 щепотка
• Свиная грудинка копчёная 20 г

Пошаговое приготовление

1. Для салата взять картофель, грибы, капусту, лук, грудинку, масло, перец.
2. Картофель проткнуть вилкой несколько раз, положить в пакет и приготовить в микроволновке.
3. Отбеленную часть лука слегка обжарить на масле без запаха.
4. Добавить размороженные и крупно нарезанные грибы.
5. Обжарить до выпаривания жидкости, даже некоторые кусочки до хруста.
6. Зелёный лук мелко нарезать.
7. Варёно - копчёную грудинку обжарить до хруста на той же сковороде.
8. Картофель слегка остудить под струёй холодной воды, очистить и нарезать ломтиками.
9. Ломтики уложить в салатник по кругу, присолить, поперчить.
10. Сверху уложить горкой отжатую капусту (она не должна быть слишком кислой, если кислая, то её следует промыть в горячей воде и добавить сахар).
11. На капусту уложить грибы вместе с маслом, в котором они жарились. Добавить немного ароматного масла.
12. Украсить ломтиками грудинки. Сразу подавать салат, очень вкусно!