Салат с креветками и рукколой

Креветки - это продукт, который не нужно дополнять большим количеством самых разных ингредиентов. Они солируют в любом блюде. Добавить к креветкам следует лишь зелень и классную заправку.

Простой рецепт салата с креветками и рукколой средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 251 килокалорий. Авторский рецепт средиземноморской кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 251 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: 1 час

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Руккола 4 чашки
• Красный болгарский перец 1 шт.
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Розмарин 2 ч. л.
• Молотый красный перец 1/1, ч. л.
• Чеснок 2 зубчика
• Креветки 15 шт.
• Бальзамический уксус 3 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Болгарский перец нарежьте тонкими ломтиками.
2. Чеснок очистите и измельчите.
3. Креветки очистите, если это необходимо.
4. Рукколу и перец смешайте в миске.
5. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне.
6. Увеличьте огонь. Добавьте розмарин, красный перец и чеснок. Обжаривайте, пока чеснок не станет мягким, 2 минуты.
7. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте креветки и готовьте 5-7 минут. Переложите креветки в миску.
8. В ту же сковороду влейте оставшуюся ложку оливкового масла и бальзамический уксус. Подержите на огне 15 секунд.
9. Заправьте получившейся смесью рукколу и перец.
10. Сверху выложите креветки.
11. Сразу же подавайте салат к столу.