Салат с капустой, дайконом и морковью

Если вы любите свежие салаты с ярко выраженным резким вкусом, то можете заменить дайкон в этом рецепте более привычной нам редькой. Чтобы после трапезы не походить на огнедышащего дракона, редьку можно немного вымочить в воде или натереть и оставить проветриться, разложив тонким слоем на большом блюде. Если же вам по душе более мягкий вкус, то лучше всё же использовать японский аналог нашей редьки — дайкон, отличающийся от неё цветом, размерами и, как уже было сказано, не таким резким вкусом. Взрослый корнеплод обычно бывает больше редьки, но дело в том, что дайкон пригоден в пищу в любом «возрасте». Поэтому, если в магазине вы увидите мелкие экземпляры, смело покупайте — они обладают теми же качествами.

Салат с дайконом обладает ценным свойством растворять камни, очищать почки и печень. Впрочем, теми же качествами обладает и редька, но в ней содержится много горчичных масел, которые действуют возбуждающе на человека.

Что касается самого салата с дайконом, то это прекрасное блюдо, которое можно готовить круглый год, не давая своему организму ощутить недостаток витаминов и захандрить в холодное время года при отсутствии других свежих овощей и фруктов.

Очень простой рецепт салата с капустой, дайконом и морковью европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 161 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 161 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Пост, ужин, перекус

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Дайкон 0.5 шт.
• Капуста белокочанная 250 г
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Морковь 1 шт.
• Соль 2 щепотка

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления салата понадобится капуста, морковь, дайкон, растительное масло и соль.
2. Дайкон и морковь очистить, хорошо помыть и натереть на крупной тёрке.
3. Капусту нарезать тонкой соломкой.
4. Соединить морковь, дайкон и капусту, добавить щепотку соли и 3-4 столовые ложки растительного масла.
5. Хорошо перемешать салат, если необходимо добавить соль по вкусу.