Печень телячья по-берлински

Печень – очень полезный и нужный всем продукт. Печень жарят, варят, запекают. Из печени делают великолепный паштет. Этот рецепт с яблоками и луком вам, несомненно, очень понравится.

Количество порций: 8-9

Простой рецепт печени телячья по-берлински немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 227 килокалорий. Авторский рецепт немецкой кухни.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 227 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Печень телячья — 700 Грамм
• Зеленое яблоко — 3 Штуки
• Лук — 2 Штуки
• Оливковое масло — По вкусу
• Сливочное масло — По вкусу
• Мука — По вкусу (немного )
• Соль, перец — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Подготовим овощи. Лук и яблоки надо вымыть и почистить. Лук нарезать полукольцами. Яблоки освободить от сердцевины и нарезать кубиками. Печень нарезать на порционные куски. Разогреть на сковородке оливковое масло и обжарить на нем кольца лука.
2. Теперь нам нужна будет другая сковородка. Растопите в ней сливочное масло и опустите туда кубики яблок. Немного припустите яблоки в масле.
3. Куски печени необходимо посолить и немного присыпать перчиком. Обваляйте кусочки в муке. В сковородке смешать оливковое и сливочное масло и разогреть. В этой смеси масел будет жарить наши кусочки печени с двух сторон. Каждая сторона печени жарится по 3-5 минут. Должна появиться ароматная румяная корочка. Красивый ужин готов. Положите на плоскую тарелку немного жареного лука и яблок. Сверху укладывается кусок печени и сверху еще набросать яблок. Украсить веточкой петрушки и… приятного аппетита!