Салат из помидоров и краснокочанной капусты

Простой рецепт салата из помидоров и краснокочанной капусты авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 15 минут. Содержит всего 77 килокалорий. Авторский рецепт авторской кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 15 минут
• Количество калории: 77 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на три порции

• Капуста краснокочанная 150 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Вода 100 мл.
• Помидор 2 шт.
• Чеснок 1 шт.
• Пищевая соль 0.5 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.2 ч. ложк
• Мускатный орех молотый 0.2 ч. ложк
• Майонез 2 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Салат из помидоров и краснокочанной капусты готовится из свежих овощей, поэтому в нем сохраняются все полезные вещества. Как известно, краснокочанная капуста содержит большое количество витамина А, который оказывает благотворное действие на зрение и повышает иммунитет человека. Такой салат очень актуален осенью и зимой, так как именно в это время года из - за смены погоды возникает большая вероятность простудиться, а повышение иммунитета будет как нельзя кстати. А помидоры нормализуют обменные процессы в нашем организме. Для приготовления салата понадобится репчатый лук. Лук можно добавлять в салат, как в свежем виде, так и нет. Если не хотите убирать его горечь, то добавляйте в свежем варианте. Я же делаю так: лук очистить и мелко порезать, высыпать в глубокую миску. Лук залить крутым кипятком на 2 минуты, а затем залить холодной водой.
2. Удалить старые листья с кочана капусты, прополоснуть водой. Краснокочанную капусту мелко нашинковать.
3. Нашинкованную капусту высыпать в миску и хорошо размять руками, чтобы капуста стала мягче, и выделился сок.
4. Репчатый лук высыпать к капусте и перемешать.
5. Помидоры промыть водой и порезать небольшими кусочками. Слишком мелко помидор не нужно нарезать. Если кожица у помидора жесткая, то ее лучше удалить. Для этого помидор нужно ошпарить кипятком и облить холодной водой, а затем снять кожицу. По желанию можно удалить семена. Порезанные помидоры добавить к капусте и перемешать.
6. В салат добавить пищевую соль, черный молотый перец и немного мускатного ореха. Для того, чтобы сделать салат немного ароматнее и острее, следует добавить зубчик измельченного чеснока. Перемешать салат.
7. Кладем к овощам майонез и тщательно перемешиваем салат до однородности. Если не используете в пищу майонез, то салат можно заправить сметаной.
8. Салат поставить на 15 минут в холодильник, чтобы овощи пустили сок. Перед подачей к столу салат еще раз перемешать. Такой салат прекрасно сочетается с макаронами, пловом, крупами и отварным картофелем, а также является отличным гарниром к мясной или рыбной котлете.