Салат из клубники и авокадо

Несложный рецепт салата из клубники и авокадо домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 66 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 66 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Ланч, Обед, Пасха, Пикник, Полдник, Романтический ужин, Ужин, Фуршет

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• 400 г клубники
• 150 г беби - шпината
• 1 авокадо
• 30 г пармезана
• 1/1, стакана миндаля
• 1 маленькая красная луковица
• 125 мл оливкового масла
• 3 ст. л. яблочного уксуса
• 2 ст. л. меда
• 1 ст. л. мака
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Миндаль положите на горячую сухую сковороду и обжарьте, постоянно помешивая, до золотистого цвета, 3 мин. Снимите с огня и порубите крупными кусочками.
2. Авокадо разрежьте вдоль и удалите косточку. Очистите и нарежьте мякоть небольшими кубиками. У клубники удалите листочки, разрежьте мелкие ягоды пополам, крупные – на 4 части. Лук нарежьте маленькими кубиками.
3. Для заправки смешайте в маленькой мисочке мед с яблочным уксусом, затем постепенно влейте оливковое масло, постоянно взбивая смесь вилкой. Посолите, поперчите и добавьте мак. Хорошо перемешайте.
4. Выложите в салатницу шпинат, клубнику, лук и авокадо. Полейте заправкой и перемешайте. При помощи овощечистки нарежьте пармезан тонкими ломтиками и добавьте в салат. Посыпьте рубленым миндалем и сразу подавайте к столу.

Видео рецепт