Несложный рецепт салата из шампиньонов, ветчины, грюйера с соусом из сливок и горчицы французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 минут. Содержит всего 106 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 5 минутКоличество калории: 106 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Салаты, Французская кухняИнгредиенты на четыре порцииВетчина 300 гСыр грюйер 100 гШампиньоны 200 гЦикорий 2 головкиСалат фризе 100 гЛатук 1 головкаЗеленый лук 50 гДижонская горчица 1 столовая ложкаСливки 100 млОливковое масло 50 млБелый винный уксус 1 столовая ложкаПошаговое приготовлениеНарезать грибы на ломтики, ветчину и сыр на брусочки, цикорий нашинковать, а лук нарубить мелко.Смешать горчицу венчиком с уксусом, оливковым маслом и сливками, посолить и поперчить.В большой миске перемешать листья салата с сыром, грибами, ветчиной и цикорием, заправить соусом и посыпать рубленым луком.Традиционный французский подход к салату: ветчина, сыр, много разной зелени и сырые шампиньоны как центр композиции. Сливки и масло надо вливать в горчицу очень небольшими дозами, чтобы им было легче эмульгироваться. Сначала лучше влить масло, а потом сливки.