Говядина по-строгановски

Наверное, в нашей стране такой вариант приготовления говядины является самым популярным. Нежнейшее мясо, приготовленное в собой сметанной заливке, просто тает во рту - это неописуемый вкус.

Простой рецепт говядины по-строгановски скорее всего многим уже давно знаком, а для тех, кто еще не знает этого замечательного блюда, я с удовольствием расскажу, как его сделать. Здесь все очень просто, и основной секрет в особой нарезке мяса, но с этим вы без труда справитесь. И, хотя оригинальный рецепт приготовления этого блюда уже давно потерян и забыт, но я расскажу вам, можно сказать, уже классический рецепт говядины по-строгановски.

Количество порций: 5-6

Простой рецепт говядины по-строгановски русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 91 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество калории: 91 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на пять порций

• Говядина молодая — 400 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штука
• Сметана — 2 Ст. ложки
• Говяжий бульон или вода — 150 Миллилитров
• Мука — 2 Чайных ложки
• Масло сливочное — 1-2 Ст. ложек
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для начала нам необходимо нарезать говядину брусками поперек волокон мяса шириной около 1 сантиметра, а длинной 3-4.
2. На разогретую сковороду кладем половину сливочного масла и обжариваем на нем мясо до коричневого цвета.
3. Перекладываем говядину в отдельную тарелку, а на сковороде обжариваем нарезанный мелко лук.
4. Всыпаем 2 ложки муки, хорошенько перемешиваем и жарим еще пару минут.
5. Пока обжаривается лук, нам необходимо подогреть говяжий бульон. Вливаем его в сковороду и доводим до кипения.
6. Когда жидкость закипит, перекладываем в сковороду мясо, солим и перчим, перемешиваем все и тушим в течение 20-25 минут на медленном огне.
7. Когда мясо станет мягким, добавляем к нему сметану и все вместе готовим еще около 5 минут. Затем выключаем огонь и даем блюду настояться минут 7-10. А готовое блюдо отлично сочетается с любым гарниром, особенно со свежими овощами.