Перец, фаршированный мясом и овощами

Фаршированный перец бывает разным, ведь каждый фарширует его абсолютно разными ингредиентами. Мне нравится готовить перец с рисово-мясной начинкой и овощами, тушеный в ароматном томатном соусе.

Перед вами - простой рецепт приготовления перца, фаршированного мясом и овощами. Очищаем перец от семян, промываем и фаршируем его смесью из обжаренного лука, фарша, отварного риса и цукини. Для соуса обжариваем на сковороде чеснок, добавляем к нему томаты, бульон и зелень. Заливаем соусом наш перчик и тушим его на среднем огне 40 минут. Удачи!

Количество порций: 9

Непростой рецепт перца, фаршированного мясом и овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 68 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 68 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Блюда фаршированные

Ингредиенты на девять порций

• Рис — 100 Грамм (сваренный)
• Перец сладкий — 9 Штук (разноцветный)
• Масло сливочное — 25 Грамм
• Фарш свиной — 700 Грамм
• Помидоры — 500 Грамм
• Чеснок — 3 Зубчика
• Зелень — 1 По вкусу
• Лук репчатый — 1 Штука
• Цукини — 100 Грамм
• Масло оливковое — 1 По вкусу
• Соль и перец — 1 По вкусу
• Бульон куриный — 1-2 Литров

Пошаговое приготовление

1. Перец промываем, обрезаем верхушечки и тщательно вычищаем семена.
2. Головку лука натираем на крупной терке и обжариваем до золотистости на масле.
3. Цукини очищаем и трем на крупной терке. Смешиваем с отварным рисом, фаршем и обжаренным луком.
4. Добавляем в начинку соль и перец по вкусу, еще раз перемешиваем и наполняем перец. Укладываем перец в большую кастрюлю, заливаем бульоном и теплой водой (1 к 1). Тушим на медленном огне.
5. Тем временем делаем на помидорах надрез и опускаем их в кипяток на пару минут. Извлекаем, снимаем кожицу и трем на мелкой терке.
6. Разогрейте в сковороде оливковое масло. Выдавите чеснок и обжарьте его 1 минуту.
7. Добавьте тертые помидоры и 500 мл горячего бульона. Посолите по вкусу.
8. Зелень измельчаем и добавляем в соус.
9. Переливаем наш соус к перцу и тушим блюдо 40 минут на среднем огне. Приятного аппетита!