Фалафель

Простой рецепт фалафеля домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 44 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 8 ч
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 44 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Фритюр

Ингредиенты на четыре порции

• 0,5 кг гороха нут
• 1 ч. л. соды
• 2 луковицы
• 4-5 зубчиков чеснока
• 1 пучок зелени (петрушка, кинза)
• 1/1, ч л. кориандра
• кумин, перец кайенский, имбирь свежий - по вкусу
• Для соуса:
• 100 г семян кунжута
• 2 ст. л. кунжутного масла (или оливковое)

Пошаговое приготовление

1. Горох замочите на ночь в холодной воде с 1 чайной ложкой соды, утром промойте.
2. Через мясорубку (на мясорубке лучше, чем в блендере) пропустите зелень, лук, чеснок и горох. Добавьте соль, кориандр, кумин, перец кайенский, свежий имбирь.
3. Для соуса поджарьте в духовке семена кунжута, периодически перемешивая, до бледно - золотистого цвета. Перемолите семена в блендере, постепенно добавляя масло до однородной массы. По вкусу можно добавить любимые специи.
4. Слепленные из фарша шарики пожарьте во фритюре. Подавайте с соусом тахини.