Очень простой рецепт говяжьей вырезки су‑вид домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 5 минут. Содержит всего 545 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 часа 5 минутКоличество калории: 545 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на три порцииСоль 10 гГовяжья вырезка 750 гБальзамический крем по вкусуПетрушка щепоткаПошаговое приготовлениеВырезку упаковать в вакуумный пакет.Положить в устройство су - вид (sous - vide) на 2 часа.Обдать огнем из газовой горелки на сковороде до образования румяной корочки.Если у вас нет устройства су-вид, сходить в ресторан, или в гости, где оно есть. С газовой горелкой нужно соблюдать предельную осторожность. Термодинамическое равновесие низкотемпературной обработки мяса (64–68) градусов обеспечит равномерное приготовление продукта и сохранит его полезные свойства.