Рис с курицей и черносливом

Сегодня на обед приготовим вкусное блюдо — рис с курицей, пряностями и черносливом. Сорт риса изберём — рассыпчатый басмати, овощи и пряности придадут рису интересный вкус и цвет, а чернослив добавит аромат мясу. Можно приготовить это блюдо на плите, но гораздо вкуснее оно будет из духовки. Выбирайте удобную жаропрочную посуду подходящей вместительности. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Непростой рецепт риса с курицей и черносливом русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 309 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 309 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на десять порций

• Барбарис сухой 10 г
• Вода 300 мл
• Куриное филе 500 г
• Куркума 1 щепотка
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло топлёное 50 г
• Морковь 1 шт.
• Перец чёрный молотый 3 г
• Рис басмати 450 г
• Соль 3 г
• Чернослив вяленый 100 г
• Чеснок 1 головка

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить блюдо, нужно взять: куриное филе, рис, чернослив, лук, морковь, чеснок, соль, перец, куркуму, барбарис, воду, топлёное масло.
2. Рис тщательно промыть, залить тёплой, подсоленной водой.
3. Лук очистить, нарезать дольками, поджарить на разогретой сковороде с 1 ст. л. топлёного масла до прозрачности. Добавить морковь, нарезанную тонкой соломкой. Пассеровать до мягкости.
4. Добавить пряности. Перемешать. Подержать сковороду на огне ещё пару минут.
5. Овощи выложить на дно казана или кастрюли.
6. В разогретую сковороду добавить ещё 1 ст. л. топлёного масла. Подготовленное филе — помытое, обсушенное и нарезанное небольшими кусками, выложить на сковороду и обжарить до румяности. Посолить, поперчить.
7. Добавить мясо в казан. Перемешать с жареными овощами.
8. Чернослив вымыть и просушить. Нарезать соломкой. Добавить в казан. Перемешать с мясом и овощами.
9. Оставшуюся воду с риса слить. Сверху на мясо с овощами высыпать рис.
10. Залить ёмкость тёплой, слегка подсоленной водой так, чтобы она покрыла рис слоем на 2 см. Сверху воткнуть головку чеснока. Поставить казан в горячую духовку. Готовить в течение 50 минут при температуре 180 °C.
11. Рис готов. Головку чеснока вынуть. Рис перемешать.
12. Выложить рис с мясом на блюдо. Подавать к обеду горячим.