Как ни удивительно, русские пельмени бывают и постными – вспомним старинный рецепт кундюмов. Хотя главная их особенность в том, что сразу после лепки кундюмы обжаривают, а потом заливают бульоном, чаще всего грибным, добавляют сметану и тушат.Сложный рецепт кундюмов русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 1 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 1 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Второе блюдоОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на шесть порцийДля заливки0,5 л грибного бульона5 горошин черного перца3 лавровых листачеснок – 3 зубчика1 стакан сметанысольДля начинки1 ст. л. подсолнечного масла1 вареное яйцо1 стакан гречневой кашилук репчатый – 1 луковица20 г сухих белых грибовсольДля теста250-300 г пшеничной мукисоль3 ст. л. подсолнечного маслаПошаговое приготовлениеГрибы отварить, мелко порубить. Лук очистить, мелко нарезать. Яйцо порубить. Разогреть в сковороде 1 ст. л. масла и обжарить грибы с луком. Перемешать с гречневой кашей и яйцом.Для приготовления теста влить в подсолнечное масло 0,75 стакана крутого кипятка, высыпать муку и хорошо вымесить тесто. Раскатать в тонкий пласт. Нарезать на квадраты 5 х5 см, выложить на каждый немного начинки, защипав как обычные пельмени.Духовку разогреть до 180ºС. Противень смазать маслом, уложить на него одним слоем пельмени и поставить в духовку на 15 мин. Затем переложить кундюмы в глиняный горшок, залить горячим грибным отваром, добавить сметану, лавровый лист, перец и чеснок. Накрыть крышкой и вновь поставить в духовку на 15 мин. Подавать, разложив по тарелкам и полив соусом.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о кундюмах зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!