Кальмары гриль с молодым картофелем и жёлтым перечным соусом

Непростой рецепт кальмаров гриль с молодым картофелем и жёлтым перечным соусом. авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 28 килокалорий. Авторский рецепт авторской кухни.

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 28 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты на одну порцию

• кальмары очищенные 65 г
• чеснок 2 г
• масло оливковое 10 г
• тимьян 1 г
• соль 3 г
• перец ч/м 1 г
• картофель мини отварной 8 г
• перец болгарский жёлтый 9 г
• лук репчатый 25 г
• вино белое 2 г
• бульон овощной 85 г
• стручковый горох 25 г
• масло чесночное 2 г
• томаты черри вяленные 5 г
• редис слайс 6 г

Пошаговое приготовление

1. Кальмары замариновать в оливковом масле, соли и перце, добавить розмарин.
2. На растительном масле обжарить кальмары маринованные, стручковый горох и отварной картофель мини, добавить масло чесночное, посолить и поперчить.
3. Для приготовления перечного соуса желтый болгарский перец запечь в духовке. Отдельно обжарить на оливковом масле лук, добавить овощной бульон и белое вино. Все ингредиенты пробить в блендере до однородной массы, выложить на дно тарелки.
4. На тарелку налить соус из жёлтого перца, сверху выложить кальмары с горохом и картофелем. Украсить слайсом из редиса.