Ватрушки с творогом - прекрасная и здоровая выпечка, которая идеально подойдет для полдника, детского или взрослого праздника. Такие ватрушки можно взять с собой на природу или в офис.Количество порций: 12-16Несложный рецепт ватрушек с творогом русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 80 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 80 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: Для детейСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Выпечка, ВатрушкиИнгредиенты на три порцииДрожжи — 30 ГраммМолоко — 270 МиллилитровСахар — 6 Ст. ложекМука — 450 Грамм (По ситуации можно добавить до нужной консистенции теста. )Масло — 50 ГраммСоль — 0,5 Чайных ложкиТворог — 500 ГраммЖелток — 4 ШтукиМасло — 40 Грамм (Растопленное. )Сметана — 2 Ст. ложкиВанильная эссенция — 2 КаплиПошаговое приготовлениеМолоко нагреваем примерно до 40-45 градусов, растворяем в нем сахар (2 ст. л) и дрожжи. Оставляем минут на 10, пока на молоке не появится шапочка. В дрожжевую смесь добавляем растопленное сливочное масло, соль и просеиваем муку. Замешиваем гладкое эластичное тесто.Ставим его в теплое место подходить - тесто должно увеличиться вдвое. Когда оно подойдет, обминаем его и снова даем подойти. Снова обминаем, делим на 16 частей, кладем на застеленный пергаментом противень и даем подойти.Пока шарики подходят, готовим начинку. Для этого творог протираем через сито, смешиваем с сахаром (4 ст. л), сметаной, желтками, маслом мукой и ванилью. Количество сахара можно варьировать по вкусу. В итоге должна получиться густоватая масса.В центре каждого шарика дном стакана продавливаем углубление так, чтобы получилась как бы корзиночка с дном и краями.Смазываем края смешанным с молоком желтком, серединки наполняем начинкой.Выпекаем ватрушки при температуре 200 градусов с течение 20-30 минут (зависит от духовки). На дно духовки лучше поставить емкость с водой.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Доброго! Сегодня приготовила ватрушки с творогом по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.