Шампиньоны, фаршированные куриным мясом

Несложный рецепт шампиньонов, фаршированных куриным мясом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 201 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 201 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на шесть порций

• шампиньоны – 600 г
• вареное куриное мясо – 150 г
• яйцо – 1 шт.
• лук небольшой – 1 шт.
• нарезанный укроп и петрушка – 1 ст. л.
• пшеничная крупа – 4 ст. л.
• сметана – 200 г
• вино белое сухое – 50 мл
• горчица зернистая – 1 ч. л.
• соль – по вкусу
• плавленый сыр в ломтиках – 150 г

Пошаговое приготовление

1. Грибы очистить, промыть и обсушить. Отделить ножки и мелко их нарезать, шляпки отложить.
2. Пшеничную крупу обжарить на сухой разогретой сковороде, 4 мин. Затем переложить в кастрюлю, залить кипящей подсоленной водой и варить 10 мин. Воду слить.
3. Из плавленого сыра вырезать кружки по количеству шляпок шампиньонов. Лук очистить и мелко порубить. Куриное мясо нарезать маленькими кубиками.
4. Обрезки от сыра измельчить и перемешать с крупой, куриным мясом, зеленью, яйцом, луком и нарезанными ножками грибов. Посолить, поперчить.
5. Положить шляпки шампиньонов в смазанную маслом форму. Наполнить их начинкой, сверху накрыть кружками сыра.
6. Разогреть духовку до 180°C. Смешать сметану с горчицей и вином, посолить и поперчить. Залить шампиньоны получившимся соусом и запекать в духовке 15 мин.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.