Сформатини с рикоттой и руколой

Простой рецепт сформатини с рикоттой и руколой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 287 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество калории: 287 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Разное

Ингредиенты на восемь порций

• Твёрдый сыр (рикотта, свежий) 350 гр
• Руккола (листья руколы, нарезанные) 200 гр
• Пшеничная мука 100 гр
• Лук репчатый 1 шт.
• Куриные яйца 2 шт.
• Оливковое масло 2 стол. л.
• Сливочное масло 1 стол. л.
• Соль по вкусу
• Соус песто 0.75 стак. (200 мл)

Пошаговое приготовление

1. Сформатини с рикоттой и руколой – по одному только названию этого блюда становится ясно, что мы имеем дело с итальянской кухней. Эта еда подаётся тёплой, с соусом песто. Теперь изучим кулинарный рецепт этого блюда и начнём готовить.
2. Разогреем духовку до 180 градусов, возьмём небольшие формочки для выпечки (гамм на 150), смажем их изнутри сливочным маслом и посыпим мукой.
3. Сначала мелко порежем лук. Далее в сковороду наливаем оливковое масло, нагреваем на плите и начинаем жарить листья руколы и лук. Пассировать их нужно примерно 2-3 минуты. Когда они приобретут золотистый цвет, снимаем сковороду с огня, перекладываем её содержимое в тарелку. Дадим руколе и луку остыть.
4. Переложим руколу в большую миску и добавим сыр рикотту, яйца и соль. Эту смесь хорошенько взболтаем и равномерно разделим по формочкам.
5. Помещаем формочки в духовку и печём минут 25. Когда сформатини готово, оно должно легко отставать от краёв формочек.
6. Теперь достанем готовые сформатини из духовки и им нужно время, чтобы остыть. Когда они остынут, освободим сформатини из формочек и ножом проделаем отверстия в середине у каждого из них.
7. Перед тем, как подать на стол, переложим сформатини на блюдо и в отверстие каждого положим по 1 чайной ложке песто. Сверху украсим сырыми листьями руколы.