Курочка по старинному французскому рецепту - кулинарный шедеврНесложный рецепт кордона блю из курицы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 249 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 249 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РазноеИнгредиенты на шесть порцийКуриные грудки (без кожи) 3 шт.Твёрдый сыр (швейцарский, 6 ломтиков) 90 грВетчина (6 ломтиков) 120 грМука 3 стол. л.Паприка 1 чайн. л.Сливочное масло 6 стол. л.Вино белое (сухое) 0.5 стак. (200 мл)Бульон (куриный, сухой) 1 чайн. л.Кукурузный крахмал 1 стол. л.Сливки жирные 1 стак. (200 мл)Пошаговое приготовлениеКордон блю из курицы, первое переводится как голубая лента. Дело в том, что такую ленту дают за кулинарное мастерство, и означает она превосходное качество работы повара или кулинарного рецепта. Так что эта еда награждена голубой лентой. А значит, она лучшая.Куриные грудки разрезаем на две части, и если они слишком толстые то еще и делим вдоль на два пласта. На каждый кусочек кладем ломтик сыра и ломтик ветчины. Сворачиваем края к центру и закрепляем зубочисткой. В отдельной миске смешиваем муку и перец. куриные конвертики обваливаем в муке, и поджариваем в разогретом масле со всех сторон до коричневого цвета. Добавляем вино и бульон. Уменьшаем огонь и томим на медленном огне в течение тридцати минут, пока курица не даст сок. Курицу вынимаем и удаляем зубочистки.В небольшой миске смешиваем крахмал со сливками и взбиваем все это венчиком. Нагреваем до слабого кипения в неглубокой сковороде, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.Подаем на стол в теплом виде, полив курицу сливочным соусом.