Грибное карпаччо

Простой рецепт грибного карпачча итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 223 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 223 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуска
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на две порции

• 250 г крупных шампиньонов
• 30 г пармезана
• масло оливковое – 2 ст. л.
• бальзамический уксус – 1 ст. л.
• сок лимонный
• 1 небольшой помидор
• базилик
• 0,5 ч. л. зерен маринованного зеленого перца

Пошаговое приготовление

1. Грибы очистить, нарезать тонкими пластинами и разложить на блюдо. Сбрызнуть лимонным соком.
2. Базилик промыть, обсушить, листики нарезать тонкими полосками. Помидор нарезать кубиками. Уксус смешать с солью и зернами зеленого перца, добавить масло, рубленый базилик и томат.
3. Получившийся соус равномерно распределить на грибы. Сверху посыпать тертым сыром.