Тушёнка из конины

Хочу поделиться своим опытом и рассказать, как приготовить тушёнку из конины. Это необычный вариант всем знакомого мясного блюда. Но, если всё сделать правильно, вы останетесь довольны результатом.

Есть вариант приготовления тушёнки без использования водяной бани. Для этого на противень нужно высыпать около килограмма соли, чтобы образовался слой толщиной примерно в один сантиметр. На соль нужно выставить банки с мясом и отправить всё в духовку.

Количество порций: 20

Очень простой рецепт тушёнки из конины русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 7 ч. Содержит всего 162 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 7 ч
• Количество калории: 162 килокалорий
• Количество порций: 20 порций
• Повод: На ужин

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Разное

Ингредиенты на двадцать порций

• Мякоть конины — 900 Грамм
• Лавровый лист — 6 Штук
• Соль — 2,5 Чайных ложки
• Чёрный перец - горошек — 6 Штук
• Сало свиное — 50 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Прежде всего необходимо хорошо промыть мясо и нарезать довольно крупными кусками. Затем его нужно хорошо отбить со всех сторон. Теперь займитесь подготовкой посуды.
2. Для тушения мяса необходимо выбрать высокую банку или горшок с толстыми стенками. Это нужно, чтобы мясо тушилось в собственном соку и вам не приходилось добавлять воду. На дно банки уложите несколько лавровых листов и по несколько горошин чёрного перца.
3. Куски мяса плотно уложите в банку, но не заполняйте её доверху. Посыпьте мясо солью. На мясо положите ещё по несколько лавровых листов и мелко нарезанные кусочки сала.
4. Банки нужно закрыть фольгой. Затем поставьте банки с мясом в большую кастрюлю и залейте кастрюлю водой на 3/3, , чтобы получить водяную баню. Поставьте всё в ещё холодную духовку и включите её на температуру 180 градусов. Мясо нужно тушить 6 часов, после чего законсервировать банки жестяными крышками либо же плотно закрыть пластиковыми.