Ягодный трайфл

Непростой рецепт ягодного трайфла английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 471 килокалорий. Авторский рецепт английской кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 471 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Английская кухня
• Тип блюда: Десерт

Ингредиенты на восемь порций

• ягоды – 300 г
• сливки жирностью 35% – 300 мл
• сыр сливочный – 250 г
• готовый бисквит – 100 г
• вода – 1 ст. л.
• молоко – 1,5 ст.
• сахар – 200 г
• лимонный сок – 2 ч. л.
• желатин в гранулах – 1 ч. л.
• пудра сахарная – 0,25 ст.
• свежие яичные желтки – 1 шт.
• ликер Куантро – 80 мл
• масло сливочное – 20 г

Пошаговое приготовление

1. Желатин всыпать в небольшую жаропрочную емкость, влить 1 ст. л. теплой воды, поставить на водяную баню и готовить, помешивая, пока весь желатин не растворится. Снять с огня и дать немного остыть, 5 мин.
2. Подготовить ягоды. Несколько ягод отложить для украшения. Бисквит мелко раскрошить, разложить в 8 высоких бокалов и сбрызнуть ликером. Отставить.
3. Взбить миксером сливочный сыр со 150 г сахара и лимонным соком. Продолжая взбивать, постепенно добавить сливки. Ввести подготовленный желатин, перемешать.
4. Разложить по бокалам половину ягод, сверху распределить сливочную массу. Поставить в холодильник на 15 мин.
5. Приготовить крем. Взбить сахарную пудру и оставшийся сахар с молоком. Поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня, добавить масло. Перемешать и дать немного остыть, затем ввести желток. Размешать, накрыть пленкой и полностью остудить.
6. Выложить в бокалы оставшиеся ягоды, сверху разложить крем. Украсить отложенными ягодами и поставить в холодильник до подачи на стол.