Несложный рецепт мидий в сливочном соусе с овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 320 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 320 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииСтебель сельдерея 200 гМорковь 200 гЗеленый базилик 20 гЧеснок 2 зубчикаЛук - шалот 50 гОливковое масло 50 млТимьян 1 штукаМидии 1 кгБелое сухое вино 100 млСливки 23% - ные 200 млПошаговое приготовлениеСельдерей и морковь очистить и нарезать длинными тонкими брусочками.Листья базилика промыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок нарезать мелкими кубиками, лук - шалот — перьями и обжарить их чеснок и лук - шалот на оливковом масле с веточкой тимьяна.Добавить в сотейник брусочки сельдерея и моркови и хорошо промытые раковины с мидиями (раскрывшиеся сырые мидии не рекомендуется использовать). Залить белым вином, накрыть крышкой и оставить на 1,5-2 минуты, чтобы мидии раскрылись непосредственно в сотейнике.Добавить в сотейник сливки и базилик, проварить в течение 1,5–2 минут. Выложить мидии в соусе в глубокие тарелки. К мидиям можно подать гренки из белого хлеба.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на мидий в сливочном соусе с овощами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!