Свинина в огуречном рассоле с солёными огурцами и сладким перцем

Кусочки свинины, тушенные в огуречном рассоле, с солёными огурцами, луком и сладким перцем, пропитываются всеми ароматами и соками и становятся очень нежными, мягмики, сочными и ароматными. Именно рассол помогает стать мясу таким вкусным, оно буквально тает во рту! Огурцы нужно брать кислые, не маринованные. Соль добавляйте осторожно, с учётом того, что огурцы и рассол уже солёные. Подайте на гарнир овощи, а лучше картофель, картофельное пюре или вот такой пряный золотистый картофель из микроволновки

Несложный рецепт свинины в огуречном рассоле с солёными огурцами и сладким перцем украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55 мин. Содержит всего 52 килокалорий. Авторский рецепт украинской кухни.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 55 мин
• Количество калории: 52 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Лук репчатый 0.5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 75 мл
• Огурцы солёные 2 шт.
• Перец сладкий 2 шт.
• Перец чёрный молотый 3 щепотка
• Петрушка свежая 0.5 пучок
• Рассол огуречный 175 мл
• Свинина мякоть 450 г
• Соль 0.5 ч. л.
• Чеснок 2 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления этого блюда нам понадобится мякоть свинины, солёные огурцы, сладкий перец, репчатый лук, чеснок, петрушка, соль, чёрный молотый перец, масло подсолнечное рафинировнное, огуречный рассол.
2. Свинину нарезаем средними кусочками.
3. Огурцы, сладкий перец и лук нарезаем мелкими кубиками.
4. Слегка обжариваем свинину на рафинированном подсолнечном масле.
5. Всыпаем лук, солим и перчим (соль добавляйте аккуратно, с учётом того, что мы ещё будем вливать солёный огуречный рассол и добавлять солёные огурцы). Перемешивем, обжариваем до мягкости лука.
6. Добавляем в сковороду нарезанные солёные огурцы и сладкий перец. Обжариваем около пяти минут на сильном огне.
7. Вливаем рассол, даём ему закипеть, накрываем крышкой, убавляем огонь до медленного и тушим 40 минут, периодически перемешивая.
8. По прошествии 40 минут добавляем к мясу измельченный чеснок и петрушку. Готовим на сильном огне 5 минут, затем ещё под крышкой на медленном огне 5 минут и снимаем сковороду с огня.
9. Подаём с гарниром, лучше картофелем, рисом или макаронными иделиями.