Pastiiccio di carne e patate — домашнее итальянское блюдо, сытное и очень вкусное. В паре с салатом-микс заменяет целый обед. Возможны разные варианты, у меня вот такой. При подаче пастиччио не «обязано» сохранять красивую форму кусочка, скорее это похоже на аппетитные «развалины». Ведь одно из значений слова pasticcio-беспорядок… Вместо картофеля часто используют отварные макароны, которые следует перемешать с соусом бешамель.Непростой рецепт пастиччио из картофеля и мясного фарша с овощами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 160 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.Время подготовки: 40 минВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 160 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: Ланч, Обед, Полдник, УжинСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: Запекание, ТушениеНам понадобится: Вок, духовка / духовой шкафИнгредиенты на пять порций300-500 г фарша из говядины и свинины2 палочки сельдерея1 луковица1 морковьнемного листиков тимьяна1 банка помидоров без кожи0,5 стакана красного сухого вина, у меня Кьянти500 г картофеля1 стакан сливоколивковое маслосливочное масло2 ложки сыра Пармиджано Реджанокусочек Горгонзоллымускатный орехпанировочные сухариПошаговое приготовлениеОвощи мелко порезать и приготовить софрито, поджарить на малом огне, не допустить колерования. Добавить мясо, тимьян, томаты, вино и продолжать томить. Посолить, добавить перец. Фарш не должен быть сухим.Приготовить вкусное картофельное пюре с добавлением сливок, сыров и мускатного ореха.Выложить в жаропрочную посуду фарш, сверху распределить пюре. Вилкой создать рельеф, обмазать сливками, посыпать сыром и сухарями, брызнуть оливковым маслом и поставить в духовку разогретую до 200°С.Выпекать до красивой корочки.
очень вкусный рецепт пастиччио из картофеля и мясного фарша с овощами, буду рада воспользоваться рецептом.