Свиная рулька на гриле для пивной вечеринки

Со свиной рулькой довольно много возни. Так что разумно сварить сразу две рульки, одну зажарить сразу же, а вторую остудить, плотно замотать в пленку и заморозить до следующего раза.

Непростой рецепт свиной рульки на гриле для пивной вечеринки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 251 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 251 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Варка, Жарка
• Нам понадобится: Барбекю

Ингредиенты на шесть порций

• 1 свиная рулька
• 400 мл темного пива
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. смеси перцев горошком
• 1 лавровый лист
• 1 палочка корицы
• 2 ст. л. соли
• растительное масло
• пикули (корнишоны, оливки, каперсы) для подачи
• Для сырно - пивного соуса:
• 300 мл жирных сливок
• 300 г сыра чеддер
• 100 мл темного пива
• 2 ст. л. горчицы с зернышками
• 1 ч. л. молотой паприки
• соль

Пошаговое приготовление

1. Сначала свиную рульку нужно сварить. Для бульона налейте в большую кастрюлю 3 л воды, положите раздавленный чеснок, корицу, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения, положите соль, затем аккуратно погрузите рульку, залейте пивом. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой 1,5 ч.
2. Готовую рульку выньте из бульона (он больше не понадобится), смажьте растительным маслом.
3. Для соуса натрите чеддер на терке. Смешайте сливки с сыром, горчицей, паприкой и солью. Влейте пиво и поставьте на средний огонь. Прогревайте, помешивая, пока смесь не станет полностью однородной. Снимите с огня.
4. Разожгите угли в барбекю или мангале – они должны прогореть и подернуться седым пеплом. Разгребите угли к краям, в центр уложите рульку. Жарьте примерно 30 мин., переворачивая в барбекю под крышкой раз в 10 мин., на мангале – раз в 2 мин.
5. Выложите рульку на блюдо и прикройте фольгой. Оставьте «отдыхать» на 10 мин. Затем нарежьте и подавайте с соусом и пику­лями.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.