Вареные пресноводные раки — очень вкусны как в качестве самостоятельного блюда (закуски) так и в салатах, их богатое белком, но низкокалорийное мясо, содержит много полезных микроэлементов и витаминов. Для того чтобы быть уверенным в качестве этого блюда, как бы это жестоко ни звучало — основные ингредиенты перед приготовлением должны оставаться живыми.Обратите внимание на внешний вид раков — насколько они загрязнены, перед самой варкой под проточной водой при помощи щетки можно почистить то место, откуда у него «ноги растут», так как на брюшке может скапливаться ил. Не следует хранить раков в воде — перед тем как сварить, их нужно держать в холодильнике. При варке раков традиционно добавляют укроп и чёрный перец горошком, это придаёт им неповторимый аромат.Очень простой рецепт вареных раков русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 112 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.Время подготовки: 15 минВремя приготовления: 25 минКоличество калории: 112 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: ПерекусСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ЗакускиТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на четыре порцииВода 5 лПерец чёрный горошком 3 гРаки 1500 гСоль 3 ст. л.Укроп свежий 1 пучокПошаговое приготовлениеДля приготовления вареных раков вам понадобятся: укроп, перец горошком, соль, вода и живые раки.В большой кастрюле вскипятить воду, добавить соль, укроп и 1 чайную ложку черного перца горошком. Закрыть крышкой и варить на среднем огне.Спустя 3 минуты кипения, добавляем раков, закрываем крышкой, убавляем огонь и внимательно следим, чтобы вода не выкипела. После повторного закипания в зависимости от размера, раков нужно варить 25-30 минут.Готовых раков достать из воды шумовкой и подавать горячими.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже вареные раки получается здорово!