Ароматная чечевица с овощами

Блюдо с восточными нотками из чечевицы идеально дополнить свежей зеленью.

Несложный рецепт ароматной чечевицы с овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 190 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 190 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на две порции

• 1/1, ч. л. кумина (зиры)
• 200 г красной чечевицы
• 100 г моркови
• 60 г лука - порея (белая часть), очищенного и промытого
• 3 луковицы шалота (75 г)
• 2 зубчика чеснока
• 1/1, ч. л. семян кориандра
• 1 ст. л. меда
• 2-3 ст. л. оливкового масла
• свежая кинза и петрушка
• соль

Пошаговое приготовление

1. Сварить чечевицу в 700-800 мл воды около 12 минут с момента закипания. Готовую чечевицу откинуть на дуршлаг, слив всю лишнюю воду.
2. Все овощи очистить и помыть. Морковь разрезать вдоль на 2 части. Морковь и лук - порей тонко нашинковать. Чеснок мелко порезать. Шалот разрезать вдоль на 4 части. Зиру и кориандр растереть в ступке. Кинзу и петрушку помыть, хорошо обсушить, листья измельчить.
3. На сковороде разогреть масло, выложить морковь, обжаривать на среднем огне 5 минут, затем выложить лук - порей и чеснок. Обжаривать, помешивая, 2-3 минуты. В конце выложить шалот и готовить все вместе 2-3 минуты. Добавить в сковороду мед и специи, перемешать. Выложить отваренную чечевицу, приправить солью по вкусу, перемешать и снять с огня.
4. Посыпать петрушкой и кинзой и подать.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.