Террин из куриного филе с фисташками

Я обычно готовлю из половины количества приложенных продуктов.

Непростой рецепт террина из куриного филе с фисташками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 192 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 192 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты на пять порций

• куриное мясо — 1 кг
• молоко — 150 мл
• бекон (полоски) — 200 г
• фисташки — 100 г
• соль по вкусу
• молотый белый и душистый перец — по вкусу
• сливочное масло — 3 ст. л.
• желток — 2 шт.
• крахмал — 2 ст. л.
• молотый мускатный орех — 1/1, ч. л.
• молотый шалфей — 1/1, ч. л.
• молотый имбирь — 1/1, ч. л.
• сушеный чеснок — 1/1, ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Я обычно готовлю из половины количества приложенных продуктов.
2. Куриное мясо нарезать кусочками, пропустить через мясорубку. Затем хорошо взбить блендером.
3. В фарш добавить мягкое сливочное масло, желтки, молоко, крахмал, специи и еще раз хорошо взбить. К полученному фаршу подмешать фисташки.
4. Форму, у меня небольшой чугунок, выстелить полосками бекона. У меня было бекона 150 г, поэтому сверху мне закрывать было нечем. Но на конечный результат сильно не повлияло.
5. Запекать, поместив в противень с горячей водой (чтобы вода покрывала 1/1, формы с террином) при 200 С примерно 1 час.
6. Затем убрать фольгу, осторожно слить выделившуюся жидкость и запекать уже не в воде ещё минут 30.
7. Готовый террин накрыть фольгой, сверху поместить груз, когда остынет поместить в холодильник. У меня он стоял ночь. Готовый террин хорошо держит форму и тонко нарезается. Приятного аппетита!