Очень простой рецепт утиной фуа-гра домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 79 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 42Количество калории: 79 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Блюда из курицыИнгредиенты на три порции1 шт. печени утки (около 400 г)1 бутылка Сотернасвежемолотый перец, соль по вкусу.Пошаговое приготовлениеЗа день до приготовления очистите печень от плёнок и каналов, посолите, поперчите, положите в миску, залейте вином, плотно закройте и поставьте в холодильник на ночь. Разогрейте духовку, в это время выложите печень в прозрачную форму для запекания, плотно прижмите лопаточкой и накройте крышкой.На противень налейте горячей воды и накройте бумагой, чтобы вода не брызгала при кипении.Поставьте форму на противень, чтобы она на треть погрузилась в воду.Примерно через 35 минут, когда печень выделит достаточно жира, достаньте форму и поместите в воду со льдом для резкого охлаждения, чтобы печень сохранила плотную структуру.Холодную посуду поставьте в холодильник и оставьте на 48 часов.