Непростой рецепт нарезки из ранних овощей с соусами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 630 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 630 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на четыре порциищавель – 1 пучоккапуста молодая – 1 кочанрепки молодые – 3-4 шт.огурец – 3-4 шт.Для орехового соуса:кешью – 150 гмед – 1 ст. л.соус соевый – 2 ст. л.сливки – 150 млчеснок молодой – 3 зубчикаДля сырного соуса:чеснок молодой – 3 зубчикаДля сырного соуса:сливки – 150 млсыр с голубой плесенью – 100 гконьяк (или бренди) – 1 ст. л.масло оливковое – 1 ст. л.помидоры черри – по вкусуПошаговое приготовлениеПриготовить ореховый соус. Орехи обжарить на сухой раскаленной сковороде, постоянно помешивая, 5 мин. Чеснок очистить и измельчить.Добавить к орехам мед, соевый соус и чеснок, готовить 4 мин. Снять с огня, тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить сливки. Поместить смесь в чашу блендера и измельчить в пюре. Перелить в соусник и поставить в холодильник на 30 мин.Приготовить сырный соус. Чеснок очистить и измельчить. Разогреть в сковороде масло, обжарить чеснок, 1 мин. Влить коньяк, готовить, пока жидкость не выпарится. Уменьшить огонь, добавить сливки и размятый вилкой сыр. Перемешать и сразу же снять с огня.Взбить получившуюся смесь в блендере, посолить, поперчить. Перелить в соусник и поставить в холодильник на 30 мин.Овощи и зелень вымыть, обсушить и тонко нарезать.Выложить нарезку на большое блюдо и подать с соусами.