Татэн с мандаринами

Легкий и очень полезный пирог для всей семьи.

Очень вкусно и необычно.

Пирог с мандаринами татэн - рецепт, который готовится при полном отсутствии муки.

Простой рецепт татэна с мандаринами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 20 мин. Содержит всего 207 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч 20 мин
• Количество калории: 207 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Разное

Ингредиенты на двенадцать порций

• Грецкие орехи (молотые) 300 гр
• Мандарины 12 шт.
• Лимоны 0.5 шт.
• Яйца 3 шт.
• Йогурт (творожный) 150 гр
• Кукурузная крупа 100 гр
• Сливочное масло 200 гр
• Для сиропа:
• Сахар (250 в сироп) 650 гр
• Вода 300 мл

Пошаговое приготовление

1. Нарезать осторожно пять мандаринов кружками в 3-5 мм толщиной.
2. На мелкой терке с четырех мандаринов стереть цедру, из фруктов выжать сок.
3. Из трех очищенных мандаринов сделать пюре в блендере.
4. Вскипятить в сотейнике с сахаром воду. Дать ей покипеть минут пять при среднем огне, затем добавить кружки мандаринов.
5. Закрыть сотейник крышкой и держать 20 минут, должна образоваться карамель.
6. Спустя 20 минут аккуратно выложить на тарелку кружочки мандаринов.
7. Вылить в сотейник сок мандариновый и сок половинки лимона, вскипятить все это на среднем огне. Прокипятить сироп с соком в течение 10 минут и отставить остывать.
8. Приготовить тесто.
9. Отделить белки от желтков.
10. Размягченное сливочное масло растереть с оставшимся сахарным песком, добавить мандариновую цедру.
11. Затем постепенно добавить желтки (по одному).
12. Дальше добавить кукурузную крупу и измельченные грецкие орехи.
13. Затем поочередно добавлять в тесто йогурт, мандариновое пюре, взбитые в крепкую пену белки.
14. Разъемную форму застелить пергаментом и смазать сливочным маслом.
15. Затем аккуратно выложить карамельные мандарины и немного сиропа, который остался в тарелке от них, сверху выложить
16. тесто (оно жидковатое).
17. Выпекать где - то 60-70 минут при темп. в 160 градусов.
18. Готовность проверить деревянной шпажкой.
19. Готовый пирог без муки вынуть из духовки, дать полностью остыть, так как горячий пирог не держит форму и его невозможно переложить на блюдо.
20. Форму открыть и аккуратно перевернуть пирог с мандаринами на тарелку.
21. Полить небольшой частью сиропа и дать пропитаться.
22. Оставшийся сироп добавлять к нарезанным кускам пирога.